Économisez l'eau, cultivez des aliments : les meilleures stratégies et plantes pour un jardin résistant à la sécheresse
Lorsque nous avons entrepris de créer notre potager de démonstration sur notre ferme de graines de fleurs sauvages hors réseau, nous avons rapidement réalisé qu'un arrosage constant n'était pas une option viable. Bien que nous disposions d'un réservoir d'eau en cas d'urgence, nous savions dès le départ que certains légumes nécessiteraient tout simplement trop d'eau pour pousser sur la propriété, compte tenu du temps et de l'accès limités à l'eau dont nous disposions.
Pour conserver l'humidité, nous avons largement utilisé les copeaux de bois dont nous disposions pour le paillage, ce qui a considérablement contribué à retenir les précipitations. Une autre stratégie clé a consisté à enrichir le sol avec beaucoup de matière organique, essentielle pour retenir l'humidité limitée. C'est un domaine que nous souhaitons améliorer encore cette année en recouvrant le sol d'une épaisse couche de compost au printemps, avant de reconstituer la couche de paillis protectrice.
Légumes qui tolèrent la sécheresse
Il est vrai que pour obtenir les meilleurs rendements possibles, il est important d'arroser abondamment la plupart des cultures. Cependant, de nombreuses plantes poussent parfaitement et produisent une récolte satisfaisante sans apports d'eau importants.
Si vous cultivez hors réseau comme nous, ou si vous souhaitez simplement utiliser moins d'eau dans le jardin, concentrez-vous sur ces légumes.
Petits poivrons : les poivrons, surtout les petits piments forts, supportent assez bien la sécheresse. Les fruits seront plus épicés si les plants sont secs, mais ils produiront quand même. Les gros poivrons sont différents : leurs fruits seront très petits.
Tomates cerises : de même, les plants de tomates cerises se portent bien à condition d'être arrosés abondamment de temps en temps. Leurs racines profondes leur permettent d'accéder à l'humidité en profondeur en période de sécheresse.
Haricots - Nos haricots nains et à rames ont plutôt bien poussé malgré le peu d'eau qu'ils ont reçu l'année dernière.
Courgettes et courges d’été – Peuvent tolérer les périodes de sécheresse, mais bénéficient d’un arrosage en profondeur occasionnel.
Ail et oignons – Ils ont besoin d’un peu d’humidité au début, mais en ont besoin de très peu à mesure qu’ils mûrissent.
Chou frisé – Robuste et résistant, il supporte mieux la sécheresse que la laitue ou les épinards. Il tolère également une plus grande amplitude thermique.
Bette à carde – Plus résistante à la sécheresse que les autres légumes à feuilles vertes, avec des racines profondes qui l’aident à accéder à l’humidité.
Légumes à éviter qui nécessitent beaucoup d'eau
Concombres : ils ont besoin de beaucoup d'eau pour rester croquants et éviter l'amertume. Les plants s'affaissent fortement et vous indiquent qu'ils ont soif.
Céleri – L’une des cultures les plus gourmandes en eau ; elle nécessite une humidité constante pour éviter la dureté et l’amertume.
Chou - Un légume gourmand qui nécessite une humidité constante pour des têtes denses et saines.
Laitue et épinards - Nécessitent un arrosage fréquent pour rester tendres et éviter la montaison.
Melons (pastèque, cantaloup, melon miel) – Ils ont besoin de beaucoup d’eau au début, mais moins à mesure que les fruits mûrissent.
Carottes et betteraves - Les racines se fissureront si elles attendent trop longtemps entre les arrosages ou si elles ne reçoivent pas suffisamment d'eau lors de leur établissement, elles rabougriront et resteront très petites.
N'oubliez pas que la culture en pot nécessite souvent des arrosages plus fréquents, car les parois du sol sont plus exposées aux intempéries et à la chaleur. Si vous avez la possibilité de cultiver en pot surélevé ou en pleine terre, les arrosages seront moins fréquents.
Variétés que nous avons choisies
Une liste complète des variétés que j'ai cultivées dans ce potager résistant à la sécheresse en 2024 :
- Piment jalapeño précoce et piquant*
- Poivre Doe Hill
- Courgettes Costata Romanesco*
- Courgette étoile noire
- Tomate Principe Borghese*
- Tomate Dark Tiger*
- Tomate Costoluto Fiorentino
- Tomate myrtille
- Tomate la plus au nord
- Haricot d'Espagne*
- Fournisseur Haricot nain*
- Haricot à rames Blue Lake
- Haricot jaune Rocdor
- Brocoli à germination de paon violet
- Plat de betteraves d'Egypte
- Chou frisé rouge russe*
- Radis Beauté Rose
* = mes favoris personnels
Avec une préparation et une protection soigneuses du sol, il est possible que même les plantes les plus gourmandes en eau puissent prospérer grâce aux seules précipitations. Cependant, fort de mon expérience, je me concentrerai principalement sur les légumes les plus résistants à la sécheresse pour notre jardin de démonstration cette année. Cela dit, je pourrais expérimenter avec un concombre et un melon, sachant qu'ils pourraient avoir du mal avec la sécheresse.
En résumé, choisir les bonnes cultures, améliorer la santé du sol et utiliser des techniques d’économie d’eau peuvent faire toute la différence dans le maintien d’un potager productif, même dans des conditions sèches.
Récoltes
Et voici une partie de ce que j'ai récolté en 2024 dans notre potager de démonstration à la ferme. Tout a poussé grâce aux précipitations et à un arrosage hebdomadaire à partir d'un réservoir d'eau…
