Avec la fin de l'été, la saison des récoltes et des soupes arrive ! Il existe d'innombrables façons de profiter des bienfaits de votre jardin et je vais partager avec vous ma recette de soupe à la citrouille préférée. Il existe de nombreuses variantes pour préparer une soupe à la citrouille et celle que j'ai affinée et que j'ai appris à aimer réduit la liste des ingrédients pour qu'elle soit simple, légère et impossible à lasser. La citrouille a une saveur si délicieuse que je voulais une soupe qui accentue la saveur et la texture de la citrouille et qui ne contienne pas de produits laitiers ni d'épaississants. Je suis une grande fan de yaourt grec, j'en ai donc toujours sous la main si je veux ajouter des produits laitiers à mes soupes.
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